Uva Touriga Nacional, elegante e prazerosa.

Eu sempre falo para todos que sou apaixonado por vinhos, porem não sou enólogo e nem sommelier, mas estudo e pesquiso bastante para saber o vinho que tomo e o que indico, pois vários amigos me mandam mensagens perguntando sobre vinhos e harmonizações. Uma uva que me da muito prazer em degustar é a Touriga Nacional, por isso vou falar dela neste post de hoje, claro que pesquisei para trazer estas informações.
A uva Touriga Nacional é uma das castas tintas mais nobres de Portugal, conhecida por produzir vinhos de cor intensa, taninos firmes, boa acidez e alta complexidade aromática. Seus aromas são marcados por frutas vermelhas e negras (como amoras e cassis), violetas, e especiarias, que evoluem com o tempo para notas de couro e madeira. A uva é de baixa produtividade, com cachos e bagos pequenos e pele espessa, o que confere aos vinhos excelente potencial de guarda.
De cor e intensidade, a pele espessa da uva confere aos vinhos uma cor profunda e intensa. Em seus aromas Predominam notas florais (violeta) e frutadas (frutas vermelhas e negras, como cassis e amoras). Com o envelhecimento, podem surgir aromas de especiarias, couro e madeira.
Esta uva produz vinhos encorpados, com taninos firmes e acidez acentuada, o que os torna vibrantes e gastronômicos. Possui potencial de guarda graças à sua estrutura e acidez, os vinhos de Touriga Nacional têm um ótimo potencial de envelhecimento, evoluindo lindamente na garrafa. Sua produtividade é baixa, a videira é vigorosa com cachos e bagos pequenos e compactos. Uma uva que se adapta a diversos solos e climas, mas seu cultivo exige cuidados específicos para garantir a qualidade, como poda rigorosa para controlar o vigor. Uma uva elegante além de ser resistente a pragas.
Agora o mais interessante, a harmonização. Ela Combina bem com carnes assadas, caça, guisados e pratos com molhos mais pesados. É ideal para harmonizar com queijos curados. Além de outra alternativas tais como, pratos com molhos agridoces e especiarias, como culinária indiana, também são ótimas opções.

Experimente

Lembre-se o estilo será sempre seu, o melhor vinho é aquele que te agrada e o seu gosto está na Great Wines.